Les vins

Depuis la création du domaine, j'ai réussi à développer la gamme, ce qui me permet d'être à même de vous proposer une palette gustative élargie.

J'ai décidé de maintenir mon exploitation à taille humaine et de miser sur la qualité. La surface du domaine en 2010 s'élevait à près de 4 ha, avec une politique de rendements modérés.

Voici les vins que je vous propose :

Millésime 2008

  • Le Savagnin «En Rolion» (ouillé) - Côtes du Jura

    Nez fabuleux de pierre chaude, poudre à canon, une bouche éclatante, complexe, une finale de longueur interminable, une salinité vous offrant les plus nobles fruits de mer en bouche et un fruité exotique d'une mangue bien mûre.

Millésime 2009

Epuisé.

Millésime 2010

  • Pinot noir «La Cabane» - Côtes du Jura

    Epuisé.

  • Trousseau «En Rollion» - Côtes du Jura

    Epuisé.

  • Le Chardonnay «Les Combes» - Côtes du Jura

    Nez cailloux chauds, réglisse mentholée, une belle fraîcheur. Attaque en bouche franche, droite, fine et puissante. Belles sanilité et minéralité.

  • Le Chardonnay «Les Boutonniers» - Côtes du Jura

    Nez de miel de chataignes, noisettes, bouche souple, riche, ample, avec une belle tension légèrement acidulée.

  • L'assemblage Chardonnay-Savagnin (ouillé) - Côtes du Jura

    Nez plein, fumé, bouche souple, pleine, ronde avec une finale acidulée élancée.

Millésime 2011

Le Pinot Noir et le Trousseau sortiront de cave d'ici mars ou avril 2012. Merci de nous contacter pour une dégustation et disponibilité.

Carmina (Appellation d'origine Macvin du Jura)

Liqueur à base de moût de raisin et de marc.

A boire à l'apéritif ou en dessert pour accompagner le chocolat.